Kholesterol Pada Olahan Daging Kambing, Benarkah?
Tidak sedikit yang mengatakan jika masakan olahan daging kambing dapat menyebabkan cholesterol naik. Apa betul? Mendekati hari raya Idul Adha, tentu saja akan tidak sedikit diberikan masakan dari olahan daging kambing. Daging kambing dari perayaan kurban itu diproses sampai jadi masakan lezat, misalnya sate, rendang, sup & gulai. Beberapa orang jadi cemas saat makan masakan itu, karena dengar tidak sedikit yang menjelaskan daging kambing dapat pacu cholesterol naik. Pengakuan itu dibantah oleh satu riset. Riset yang diedarkan di Jurnal Gizi Klinik Indonesia mengatakan jika tidak ada keterikatan di antara daging kambing & cholesterol. Yang membuat cholesterol sendiri itu naik ialah pemrosesan daging kambing yang dibuat jadi masakan penuh dgn minyak. "Tidak hanya daging kambing yang tingkatkan kandungan cholesterol di dlm badan satu orang, tapi kandungan lemak yang terdapat dlm makanan. Khususnya makanan tinggi lemak, & langkah pengolahannya," kata Mauliana